Advertisement

Zeytin Besi Yapar Mı?

Zeytin Besi Yapıyor mu? Tartılmak için 7 Faktör

Zeytin besi yapıyor mu?

Zeytin, yemek saatlerine lezzetli bir ektir veya acıkmanız için kullanışlı bir atıştırmalıktır. Ama kilonuza dikkat ediyorsanız, bu nefis hoşgörü tartı terazisini yanlış yöne yönlendirebilir mi? İşte zeytinin ne kadar besili olduğu konusunda endişeleniyorsanız ihtiyacınız olan tüm bilgiler!

Ama başlamadan önce, zeytinlerin size gelmeden önce nasıl hazırlandıklarına dair bir kelime. Daha sonra göreceğiniz gibi, bu aynı zamanda vücudunuzun bu daha fazla tedaviyi nasıl işlediği üzerinde de bir etkiye sahiptir. Zeytinler doğrudan ağaçtan koparılmış olarak yenemez, çünkü çok acı olabilirler ve lezzetli hale getirmek için önce tedavi edilmesi gerekir. Bu, salamura, sirke ve zeytinyağında ıslatıp paketleyerek veya tuzlu suda mayalanmaya bırakarak yapılır. Çiğ olarak koparılmış ve iyileşmişse, hepimizin aşina olduğu yeşil zeytini alırsınız. Olgunlaştığında ve iyileştiğinde, zeytin siyaha döner ve size zeytinin diğer tanıdık formunu verir. Bunların yanı sıra, marine edilmiş Kalamata zeytinleri Yunan veya Akdeniz restoranlarının menülerinde ve bu bölgelerden gelenlerin evlerinde yer almaktadır.



1. Zeytin Çoğunlukla Sudur ve Kalorisi Düşüktür

Zeytinleri bir paket patates cipsi veya kraker gibi diğer uygun atıştırmalıklarla karşılaştırırsanız, zeytinin hem kalori cephesinde hem de karbonhidrat ve yağ içeriği açısından daha sağlıklı ve hafif bir seçim olması şaşırtıcı değildir. Bu atıştırmalık yiyeceklerin veya fast food'ların trans yağlara, en kötü yağ türüne ve en iyi kaçınılmış yağlara sahip olabileceğini düşündüğünüzde bu daha da belirgin hale gelir.

Kalorileri şu şekilde birikirler:

10 olgun veya siyah zeytinin bir porsiyonu yaklaşık 50 kaloriye sahiptir. 44 gm bu porsiyon büyüklüğünün toplam ağırlığının yaklaşık 35 gm'si sadece su! Hatta yaklaşık 1 gm kalp-sağlıklı diyet lifi içerir.

Öte yandan, 10 yeşil zeytinin bir porsiyonunun bu porsiyon büyüklüğü 27 gm'dir ve sadece yaklaşık 40 kaloriye karşılık gelen 20 gm suya sahiptir. Ayrıca 1 gm diyet lifine sahiptir.

Bir porsiyon 10 Kalamata zeytini size 30 gm porsiyon başına 90 kalori verecektir.

2. Onlar Düşük Karbonhidratlı, Düşük Glisemik İndeksli Bir Gıdadır

Sizi şişmanlatmaktan uzak, zeytin aslında kilo kaybına yardımcı olabilir, özellikle düşük karbonhidratlı veya düşük glisemik indeksli (GI) bir gıda diyetindeyseniz. Düşük karbonhidratlı diyetler tipik olarak daha az karbonhidrat ve protein gibi daha dolgulu yiyecekler içerir, böylece daha az aç hissedersiniz. Rafine karbonhidratlardaki azalma, şeker seviyenizin daha istikrarlı kalmasına, yükselmemesine ve aniden düşmesine neden oluyor. Bu da kilo kaybına yardımcı olmalıdır.

Siyah zeytin 2.7 gm karbonhidrata sahiptir ve yeşil zeytin 10 meyve başına yaklaşık 1 gm karbonhidrata sahiptir.4 5 Kalamata zeytini ise sadece 4 gm karbonhidrat içerir.6 Örneğin, bunu 29,19 gm karbonhidrat içeren tek bir küçük fırında patatesle karşılaştırın.7 Ya da cildi açık olan ve hala 15.05 gm karbonhidrat toplayan bir bardak dilimlenmiş elma gibi nispeten daha hafif bir seçenek.

Ayrıca zeytinlerin düşük gi'ye sahip olmasına yardımcı olur. Yüksek GI'ye sahip yiyecekler enerjiyi hızlı bir şekilde serbest bırakır, ancak sizi de oldukça hızlı bir şekilde aç bırakır. Sonuç olarak, doldurmak için bu tür yiyeceklere güveniyorsanız, öğünler arasında daha fazla atıştırmalık alabilirsiniz. Zeytin, ıspanak ve kereviz benzeri sadece 15 mütevazı bir GI'ye sahiptir ve bu da onları çok düşük GI yiyecekleri haline getirir.9 Düşük GI'larına ek olarak, zeytinlerdeki lif de tokluğa yardımcı olabilir ve daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayabilir. Ve daha az kalori alımı, vücudunuzun yaktıklarıyla tükettiğin arasındaki kalori açığını elde etme şansının daha yüksek olduğu anlamına gelir, sizi şişmanlatan değil kilo kaybına yardımcı olur.

3. Kilonuzu Daha İyi Yönetmenize Yardımcı Olan Sağlıklı Yağlara Sahipler

Yani, yaygın yanılgının aksine, zeytin besi değildir! Ve bir miktar yağ içerseler de, bu yağlar "iyi" yağlardır. Örneğin, zeytindeki en baskın yağ olan tekli doymamış yağ, avokado ve fındıkta bulunanlardan farklı değildir.

Zeytinlerin yağ içeriğinde nasıl birikeceği aşağıda açık:

Siyah zeytin 10 meyvede toplam 4,8 gm yağ içerir.11 bunun 3.1 gm'si tekli doymamış yağdır.

Yeşil zeytinlerin benzer bir kısmı yaklaşık 4.1 gm yağ içerir.

Kalamata zeytini 10 zeytin başına yaklaşık 8 gm yağ içerir.

Bu başka bir taze meyve veya sebzeden daha düşük olmasa da, bunun yerine peynir ve kraker atıştırırsanız, sadece 1 oz peynirden 9.44 gm yağ alırsınız.

Araştırmalar, zeytinyağı alımının düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerinde bir azalma ile bağlantılı olduğunu göstermiştir.15 Bu etkiden sorumlu besinler zeytinlerde de mevcut olduğundan, zeytin tüketmek benzer etkilere sahip olabilir, ancak bu hala araştırma yoluyla kurulacaktır.

Yine de açık görünen şey, zeytinde bulunan tür gibi tekli doymamış yağlar bakımından zengin bir diyetin kiloyu daha iyi yönetmenize yardımcı olabileceğidir. Zeytin ve zeytinyağı içeren Akdeniz tarzı bir diyet, çok yüksek bırakma oranları gören düşük yağlı diyetlerin aksine uzun vadeli olarak yapışabileceğiniz bir diyettir - bir çalışmada bulunduğu gibi, 18 ay boyunca sadece% 46'ya kıyasla% 80 bırakma.16 Bunun nedeni, içinde yağ bulunan diyetlerin daha fazla içerik hissetmenizi ve programa bağlı kalmanızı sağlaması olabilir. Buna, vücuttaki iltihabı kesmek gibi sağlıklı yağlar yemenin faydalarını da eklerseniz, muhtemelen farkı da hissedeceksiniz.

4. ayrıca iştahı bastırmaya yardımcı olabilirler

Metabolizmayı artıran ve vücudunuzun karbonhidrat kullanımını artıran bir hormon olan adiponektin, iştahınızı da azaltır.17 Ne yazık ki, obezseniz, bu hormonun üretimi baskılama eğilimindedir ve kilo alma sorunlarınıza katkıda bulunmaktadır. Zeytinyağı üzerine yapılan araştırmalar, içinde bulunan antioksidanların tekli doymamış yağ asidi oleik asidinin adiponektin downregülasyonuna karşı koyabileceğini göstermektedir.18 Zeytin ayrıca bu yağları ve antioksidanları içerir ve adiponektin üretimini uyararak iştah bastırmaya yardımcı olabilir.

5. Probiyotik Etkisi Olabilir

Araştırmacılar ayrıca, maruz kaldıkları fermantasyon işlemi sayesinde probiyotik bir yiyecek olup olmadıklarını görmek için fermente yeşil zeytinleri inceliyorlar. Tipik olarak, laktik asit bakterileri tedavi edilen zeytinlerin fermantasyonunda rol oynar. Bu bakteriler zaten probiyotik etkileri ile bilinir, bu yüzden bilim topluluğu yoğurt, kimchi ve diğer fermente yiyecekler gibi fermente zeytinlerin sindirim sağlığınız ve bağırsak floranız için iyi olabileceği olasılığını araştırıyor.19 Dahası, obezite bağırsak florasını değiştiriyor gibi görünüyor.20 Sağlıklı bağırsak bakterisine sahip olmak, buna karşılık, kilo kaybı konusunda çabanıza yardımcı olabilir, ancak bu hala araştırmacılar tarafından araştırılıyor.

6. Ama O Sodyum İzle: Şişkinliğe Neden Olabilir

Tuzlu suda salamura işlemi ve konserve sayesinde, zeytin sodyumda oldukça yüksek olma eğilimindedir. Ne yazık ki, kandaki aşırı sodyum böbreklerinizin yetişmek için mücadele etmesi anlamına gelebilir. Vücudunuz daha sonra kandaki sodyumun seyreltmesi için su tutmaya başlayacaktır. Sonuç – şişkinlik.

Bu zeytin yemenin hayır-hayır olduğu demek değil. Bununla birlikte, yüksek tansiyon, kalp problemleri veya diyabet veya sodyum alımını azaltmanızı gerektiren başka sorunlarınız varsa, tüketiminizi sınırlamak iyi bir fikirdir.21 Başka bir deyişle, bu sorunlarınız varsa, bir kase dolusu binging yerine bir seferde 2-3 zeytine sahip olmaya devam edin! Başka bir seçenek, yeşil zeytinlerin genellikle daha fazla sodyuma sahip olması nedeniyle yeşil yerine siyah zeytine sahip olmaktır - siyah zeytinde 320 mg'a kıyasla porsiyon başına 420 mg.2223 Her iki durumda da, emin olmak için ambalajı kontrol edin.

7. Porsiyon Büyüklüğünüze Her Zaman Dikkat Edin!

Gördüğünüz gibi, zeytin kilo vermeye çalışırken ve besi yapmamanız gerektiğinde tamamen sağlıklı bir besin seçimidir. Ama düzinelercesine binarsanız, kaloriler birikir, bir balon gibi şişkinlik yapmanız muhtemel sodyumdan bahsetmiyorum bile! Kaç tane olduğunu unutmayın, asla yaklaşık 8-10 zeytinin porsiyon boyutunun üzerinden gitmeyin ve iyi olmalısınız.

Yorum Gönder

0 Yorumlar